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　　一年一度的中國國際焙烤展(春季)在上海開幕。來自愛爾蘭的乳品企業(yè)—Glanbia集團(tuán)攜Avonmore艾恩摩爾乳品品牌參展。此次展會(huì)，除了給觀眾帶來牛奶及淡奶油產(chǎn)品以外，新上市的芝士和黃油也在其中?，F(xiàn)場(chǎng)來自米其林甜品主廚Aoife Noonan為觀眾帶來一款覆盆子香草泡芙，開啟的大自然味覺體驗(yàn)。

　　藍(lán)天、白云，大西洋的風(fēng)帶來豐富細(xì)雨，滋潤(rùn)著茵茵綠草，這里的奶牛享受著潔凈的空氣，豐富的食物，以及愉悅的心情。全年有250天戶外放牧期，90%食物來源于大自然饋贈(zèng)-草場(chǎng)上的綠草。這些天然優(yōu)勢(shì)讓愛爾蘭得以在幾個(gè)世紀(jì)以來一直出口優(yōu)質(zhì)乳制品。世界上三大幼兒配方奶粉生產(chǎn)商也早已在愛爾蘭建立了奶粉研發(fā)生產(chǎn)基地。在愛爾蘭人們保護(hù)自然資源，與自然相惜相伴，在持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)食物的同時(shí)注重營造友好的生態(tài)環(huán)境，所以在2012年愛爾蘭政府開創(chuàng)了世界上第一個(gè)國家級(jí)的食品可持續(xù)計(jì)劃。

　　• 15%的嬰兒配方奶粉以及歐洲50%的嬰兒配方奶粉的基粉源自愛爾蘭

　　• 愛爾蘭90%以上的乳制品銷往全球

　　• 開創(chuàng)世界上第一個(gè)國家級(jí)的食品可持續(xù)計(jì)劃

　　科技與自然的和諧共生，高標(biāo)準(zhǔn)牛奶的誕生，不僅需要天賦的優(yōu)越自然條件，也需要科技力量的支持，Avonmore艾恩摩爾牛奶嚴(yán)格管控?zé)o污染奶源的生產(chǎn)包裝，保證高品質(zhì)乳制品的安全衛(wèi)生。在愛爾蘭，打開每10戶愛爾蘭家庭的冰箱中有8戶可以找到Avonmore艾恩摩爾產(chǎn)品。Avonmore艾恩摩爾產(chǎn)品線豐富，涵蓋牛奶、淡奶油、芝士和黃油。Avonmore艾恩摩爾以優(yōu)質(zhì)新鮮而聞名，有嚴(yán)格的唯一的追溯和質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，Avonmore艾恩摩爾牛奶需要平均經(jīng)歷35次檢測(cè)才會(huì)最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

　　優(yōu)質(zhì)的淡奶油來源于優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境，奶牛常年戶外采食自然草飼料而產(chǎn)出的淡奶油必然是優(yōu)質(zhì)的。Avonmore艾爾摩爾淡奶油選用優(yōu)質(zhì)原料，有多種乳脂比率產(chǎn)品?？谖稘庥簦诟屑?xì)膩，適合不同的需求。它可以使您的產(chǎn)品保持高品質(zhì)并得到消費(fèi)者的贊賞。

　　現(xiàn)場(chǎng)，來自愛爾蘭Glanbia御用甜品顧問，米其林甜品主廚Aoife Noonan更是帶著她為這次展會(huì)設(shè)計(jì)的覆盆子香草泡芙。Aoife Noonan不僅獲得過法芙娜法式甜品大賽冠軍，而且是Food & Wine 2018最佳甜品主廚。選用來自愛爾蘭天然放養(yǎng)的草飼奶牛Avonmore艾恩摩爾淡奶油和黃油，使這款甜品不僅外觀漂亮，而且口味極佳，讓現(xiàn)場(chǎng)品嘗到的觀眾贊不絕口。

　　問答環(huán)節(jié)

　　Stephen Browne – 愛爾蘭哥蘭比亞食品公司出口業(yè)務(wù)總監(jiān)

　　問：如何看待中國市場(chǎng)進(jìn)口乳制品的競(jìng)爭(zhēng)?能給大家介紹艾恩摩爾的未來的銷售戰(zhàn)略嗎?

　　Stephen Browne：是的，目前國內(nèi)乳制品競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，不過我覺得不僅僅是乳制品，其他行業(yè)也同樣競(jìng)爭(zhēng)激烈。這也正是說明中國消費(fèi)市場(chǎng)非常大而且也極具潛力，所以會(huì)有各種不同品牌的進(jìn)入。對(duì)于艾恩摩爾來說，我們非常有信心。我們的信心來源于我們的產(chǎn)品，來源于愛爾蘭的草飼奶牛的高品質(zhì)乳制品。談到銷售策略，淡奶油是我們的主打產(chǎn)品。對(duì)于烘焙來說，淡奶油是主要原料，淡奶油的銷售分為兩塊，一塊是對(duì)于專業(yè)餐飲餅店使用，一塊對(duì)于家庭使用，針對(duì)這不同的消費(fèi)者我們采取不同的策略。艾恩摩爾牛奶目前在京東以及一些線下超市銷售，牛奶都是全進(jìn)口，價(jià)格是消費(fèi)者能接受的。黃油和芝士是今年在中國推出的新產(chǎn)品，我們發(fā)現(xiàn)，目前中國消費(fèi)者在黃油和芝士的銷售增長(zhǎng)很快。越來越多的場(chǎng)景中也用到了黃油和芝士。好像平時(shí)煎牛排，早餐夾面包。所以我們的產(chǎn)品包裝更適合家里使用，對(duì)于這兩款產(chǎn)品未來的銷量，我也很有信心。

　　Aoife Noonan – 愛爾蘭哥蘭比亞廚師顧問、法芙娜法式甜品大賽冠軍、米其林餐廳主廚“food and wine”雜志2018年最佳甜品主廚

　　問：作為世界甜品大賽冠軍和艾爾摩爾的甜品顧問，您覺得艾爾摩爾產(chǎn)品最吸引人的優(yōu)勢(shì)是什么。

　　Aoife Noonan：艾恩摩爾乳制品，尤其是淡奶油最大的優(yōu)勢(shì)，我認(rèn)為是它的穩(wěn)定性和高打發(fā)率。不論是對(duì)于專業(yè)廚師還是家庭使用者來說，它都是非?？煽康脑?。在參加比賽或者在餐廳制作甜品時(shí)，使用艾恩摩爾的乳制品讓我更有信心。當(dāng)然除了穩(wěn)定性和高打法率，來自草飼奶牛的乳制品會(huì)給品嘗者帶來沁人心扉的自然的味道。

　　Niamf Parlon-- Avonmore艾恩摩爾市場(chǎng)總監(jiān)

　　問： 今年，艾恩摩爾推出新的淡奶油，黃油和芝士，另外牛奶也換了新的包裝。這是不是意味著，艾恩摩爾這個(gè)品牌會(huì)大舉進(jìn)入中國市場(chǎng)。

　　Niamf Parlon：今年對(duì)于艾恩摩爾來說時(shí)激動(dòng)人心的一年，我們上線了淡奶油、黃油和芝士，牛奶也換了包裝。雖然，在愛爾蘭，Avonmore艾恩摩爾家喻戶曉我，但是對(duì)于中國消費(fèi)者來說，它相對(duì)陌生。我認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)是市場(chǎng)的關(guān)鍵，保持優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，讓消費(fèi)者信賴是我們的初衷。接下來我們將不竭余力地打造艾恩摩爾品牌，提高中國消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)識(shí)。

　　經(jīng)銷商愛普食品—王渤

　　問：您作為從事這個(gè)行業(yè)多年的資深人士，如何看待現(xiàn)在中國目前的乳制品的激烈競(jìng)爭(zhēng)，您對(duì)艾恩摩爾乳制品銷售市場(chǎng)如何看待，有沒有未來的具體銷售目標(biāo)。

　　王渤：目前乳制品市場(chǎng)尤其在2018年開始競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，不過我對(duì)艾恩摩爾這個(gè)品牌還是非常有信心，艾恩摩爾的乳制品擁有得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，草飼奶牛所產(chǎn)的乳制品具有其他乳制品所不能取代的優(yōu)良品質(zhì)。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，我相信未來，消費(fèi)者對(duì)乳制品的品質(zhì)也會(huì)更加挑剔，而這一點(diǎn)正是艾恩摩爾所具有的優(yōu)勢(shì)。如果讓我預(yù)估銷售增長(zhǎng)，我覺得未來會(huì)有30%每年的增量。